魚(yú)你在一起供應商大會(huì )：構建萬(wàn)店連鎖基石，共贏(yíng)供應鏈生態(tài)未來(lái)
2024-04-07 08:25:00
2024年3月22日,“魚(yú)你同行·全球共贏(yíng)”魚(yú)你在一起供應商大會(huì )在北京隆重召開(kāi)。魚(yú)你在一起創(chuàng )始人魏彤蓉、中國餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長(cháng)吳堅、窄門(mén)集團、番茄資本創(chuàng )始人卿永、華與華營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)公司高級合伙人賀績(jì),以及來(lái)自魚(yú)你在一起全球數百家優(yōu)質(zhì)供應商出席現場(chǎng),凝心聚力,共謀2024年超級供應鏈生態(tài)圈構建戰略。會(huì )上,魏總強調了魚(yú)你在一起千城萬(wàn)店戰略,希望攜手全球供應商伙伴共贏(yíng)千億產(chǎn)業(yè)鏈。
發(fā)力千城萬(wàn)店,共建強勢能供應鏈
在市場(chǎng)規模突破5萬(wàn)億的中國餐飲市場(chǎng),品類(lèi)選擇某種程度上決定了連鎖未來(lái);反之,一個(gè)品牌同樣可以推動(dòng)一個(gè)品類(lèi)的發(fā)展,定義賽道上限。定位于酸菜魚(yú)市場(chǎng),魚(yú)你在一起創(chuàng )造了全球門(mén)店總數破2300店的領(lǐng)軍成績(jì),以酸菜魚(yú)這一爆品為核心單品打入容量更大的中式快餐賽道,魚(yú)你在一起勢必撬動(dòng)千億市場(chǎng),萬(wàn)店規模可期。
會(huì )上,魏總指出,圍繞“千億大賽道,爆品很上癮,優(yōu)質(zhì)又平價(jià),標準化出品”的產(chǎn)品策略,魚(yú)你在一起正積極推動(dòng)產(chǎn)品結構變化。她表示,“魚(yú)你在一起計劃在2028年實(shí)現萬(wàn)店目標,走向全球,成為全球中式快餐萬(wàn)店榜首,在各合作供應商的協(xié)同作戰與大力支持下,這個(gè)夢(mèng)想近在咫尺。”
沖刺萬(wàn)店目標,構建一個(gè)具備更率、更能的供應鏈生態(tài),是支撐萬(wàn)店規模的重要根基。會(huì )上,魚(yú)你在一起供應鏈中心副總裁余人強表示,“2024年,魚(yú)你在一起將深度攜手各供應商伙伴,對供應鏈發(fā)展面臨的瓶頸和難題展開(kāi)專(zhuān)題攻克;持續關(guān)注供應商滿(mǎn)意度,做到對供應商廉潔公正;同時(shí),我們還將進(jìn)一步強化信息化布局,持續深化這一壁壘優(yōu)勢;重點(diǎn)布局國際化供應鏈,打造魚(yú)你產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,與各供應商伙伴攜手共贏(yíng)供應鏈生態(tài)未來(lái)!”
聚焦數字化、國際化,構建 萬(wàn)店產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟
前臺產(chǎn)品結構的進(jìn)化,對后端供應鏈的管控與運作提出了更高要求。對此,魚(yú)你在一起將深度協(xié)同關(guān)鍵節點(diǎn)的合作供應商,針對包材原物料集采整合、定向養殖種植產(chǎn)學(xué)研一體化、食材大宗交易預測數據平臺搭建、產(chǎn)品味型的迭代創(chuàng )新等展開(kāi)專(zhuān)題攻克,整合上下游的資源與力量,為解決實(shí)際問(wèn)題、突破發(fā)展瓶頸、提升供應鏈效率找到優(yōu)解法。
作為平衡產(chǎn)業(yè)鏈上下游的核心環(huán)節,一直以來(lái),魚(yú)你在一起對供應商滿(mǎn)意度保持密切關(guān)注,堅守廉潔公正的合作原則,不斷優(yōu)化供應商合作環(huán)境,致力于搭建和諧共贏(yíng)的魚(yú)你供應鏈平臺。伴隨連鎖規模拓展,魚(yú)你在一起2023年全年采購金額再創(chuàng )新高,帶動(dòng)供應鏈合作供應商擴增至近200家。據供應鏈中心的綜合調查及回訪(fǎng)結果,2023年供應商滿(mǎn)意度為4.44,彰顯出魚(yú)你在一起供應鏈能力的穩步向上。會(huì )上,余總提出魚(yú)你供應鏈平臺的三年建設及規劃,未來(lái)將持續關(guān)注供應商滿(mǎn)意度,建立監察投訴直通車(chē),推進(jìn)采購綠色化、議價(jià)公開(kāi)化、管理透明化,逐步構建全面的供應商評價(jià)體系,攜手各合作供應商不斷提升供應質(zhì)量與整體服務(wù)水平。
數字化是餐飲品牌組織力的保障。在多年持續努力下,魚(yú)你在一起的數字化建設始終走在行業(yè)前端,不斷放開(kāi)數字化工具應用范圍,自研搭建了魚(yú)快送、魚(yú)店寶、魚(yú)錢(qián)包、魚(yú)收銀、魚(yú)司令等全套IT體系,打通供應鏈各環(huán)節的數據中臺,通過(guò)數據收集與智能分析為供應商決策提供智慧支撐,有效改善整體供應鏈的彈性和柔性。邁入2024年,魚(yú)你在一起將持續加強供應鏈信息化建設,逐步落實(shí)物流配送在途監測、云售后的系統對接、物流WMS和金蝶對接、供應商生命周期管理、工廠(chǎng)ERP和金蝶對接、海外魚(yú)店寶APP開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品全鏈路溯源開(kāi)發(fā)、供應鏈庫存與計劃、工廠(chǎng)BOM卡開(kāi)發(fā)、供應鏈理化指標庫開(kāi)發(fā)等數字化體系搭建,進(jìn)一步提升信息化對供應鏈的賦能力度及壁壘優(yōu)勢。
經(jīng)過(guò)7年的潛心布局與市場(chǎng)奮斗,魚(yú)你在一起在供應鏈上游已布局東北大米生產(chǎn)基地、越南巴沙魚(yú)養殖、大型黑魚(yú)加工工廠(chǎng)、酸菜加工基地等供應鏈體系,實(shí)現了從源頭把控核心食材以及更低的鏈路成本。在服務(wù)體系方面,魚(yú)你在一起已搭建起全國化的冷鏈物流倉配網(wǎng)絡(luò ),以9大倉儲中心輻射全球2300家門(mén)店,實(shí)現全域無(wú)死角覆蓋與全程冷鏈管控。配合智能物流平臺及物流公司合作,已落實(shí)調度配送管理優(yōu)化及后一公里配送。
目前,魚(yú)你在一起已在紐約、舊金山、迪拜、溫哥華、吉隆坡等地布局海外門(mén)店,日本、新加坡、澳大利亞等更多地區的門(mén)店正在選址籌建當中。面對品牌全球規模的鋪陳,魚(yú)你在一起將在2024年重點(diǎn)布局國際化供應鏈建設,提升9大倉儲中心的全球供貨能力,打造魚(yú)你在一起產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,以更強大的國際化供應鏈網(wǎng)絡(luò )支撐萬(wàn)店國際化戰略目標。
深化戰略合作,打造 千億產(chǎn)業(yè)鏈
會(huì )上,魚(yú)你在一起還公布了對優(yōu)秀供應商的投融資規劃,計劃2024年將投資合作多家工廠(chǎng),與優(yōu)秀供應商持續深化戰略合作,共享魚(yú)你在一起供應鏈生態(tài)未來(lái)。對供應鏈的深遠布局以及與供應商之間的深度協(xié)同,贏(yíng)得了在場(chǎng)魚(yú)你在一起供應商伙伴的認可。
獨鳳軒董事長(cháng)于連富表示,餐飲連鎖品牌快速發(fā)展并進(jìn)階國際化,為供應鏈企業(yè)帶來(lái)更大的發(fā)展機會(huì ),當下已來(lái)到餐飲產(chǎn)業(yè)鏈大整合時(shí)代,未來(lái)將加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力,攜手魚(yú)你在一起加強全面戰略合作,實(shí)現優(yōu)勢互補、共同向前。
餐飲企業(yè)與供應鏈企業(yè)加強全面戰略合作,整合產(chǎn)業(yè)鏈全鏈條以創(chuàng )造更深的價(jià)值,將賦能魚(yú)你在一起迸發(fā)出更強勁的品牌勢能。
在2024供應商大會(huì )后,魏總表示,過(guò)去幾年,魚(yú)你在一起和供應商伙伴共同孵化了一個(gè)率的供應鏈體系,大幅提升了協(xié)同能力和供應鏈效能。接下來(lái),魚(yú)你在一起還將不斷完善供應鏈協(xié)同體系,構建超級供應鏈生態(tài)圈,共筑供應鏈成為“共贏(yíng)鏈”,沖刺千城萬(wàn)店目標,與全球供應商伙伴共贏(yíng)萬(wàn)店千億產(chǎn)業(yè)鏈。免責聲明：該文章系我網(wǎng)轉載，旨在為讀者提供更多新聞資訊。所涉內容不構成投資、消費建議，僅供讀者參考。?
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